קמח הטף מנקה את הגוף מרעלים ומסלק עודפי כולסטרול, שומנים מזיקים ורעלנים המזיקים לתפקודו התקין של הגוף.

קמח הטף יגרום לאיזון רמת הסוכר בדם, 1/3 כוס טף מכילה את התצרוכת היומית המומלצת של מנגן, מינרל שתורם בין היתר למניעת עלייה חדה ברמות הסוכר בדם.

בנוסף לכך הסיבים שנמצאים בתוך הקמח טף תורמים לשחרור איטי של אינסולין.

הטף מכיל ברזל בשפע ובכך הוא תורם לרמת המוגלובין תקינה ומסייע למניעה וטיפול במצבים של אנמיה, חוסר ריכוז, עייפות, חולשה, זיכרון לקוי ועוד. כוס טף מכילה 82% מהתצרוכת היומית המומלצת של ברזל, החשוב גם לצמיחה ולהתפתחות תקינה של ילדים ונוער.

הטף מחזק את עצמות השלד מכיוון שהוא מכיל ריכוז גבוהה של סידן. כוס אחת של קמח טף מכילה 35% מהתצרוכת היומית המומלצת של סידן לגוף האדם.

הטף עשיר גם בוויטמין B6 החיוני להמרת חומצת האמינו הומוציסטאין לציסטאין - המרה שהיא חיונית למניעת מחלות לב ולהפחתת לחץ דם. כמו כן הסיבים שהוא מכיל מסייעים בהפחתת רמות השומנים והכולסטרול בדם.

הטף עשיר בסיבים תזונתיים, ויחד עם שתייה מספקת יסייע במקרים של עצירות וטחורים ויזין את החיידקים הידידותיים במעיים. הוא קל מאוד לעיכול, ובהיותו נטול גלוטן הוא מקל על מערכת העיכול גם של הרגישים לגלוטן ושל חולי צליאק.

הטף ייחודי בכך שיש בו ויטמין C, מה שלא קיים בזרעים ובדגנים אחרים. בנוסף הוא מכיל אבץ, שני אלה חיוניים לשמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון.

הטף מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לבניית חלבון הדרוש לבניית שריר. כוס אחת של טף מכילה 35% מכמות החלבון היומית עבור אדם ממוצע, ולכן הוא אידיאלי למתאמנים, למפתחי שרירים, ובמיוחד עבור צמחונים וטבעונים.