מתכון לחביתה טבעונית מקמח עדשים, טף וכוסמת

מתכון לחביתה טבעונית מקמח עדשים, טף וכוסמת

מוצרים להכנה:

2 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה 

• קמח עדשים אדומות - כף שטוחה (12 גרם) 

• קמח טף - כף שטוחה (12 גרם) 

• קמח כוסמת - כף שטוחה (12 גרם) 

• מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל) 

• קמח טפיוקה או קורנפלור - כפית שטוחה (6 גרם) 

• מלח - 1/4 כפית שטוחה 

• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה 

• פטרוזיליה מיובשת - 1/2 כפית שטוחה (1 גרם) 

• שמיר מיובש - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (0 גרם) 

• גזר מגורר בפומפייה - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם) 

• בצל מטוגן - כף (10 גרם) 

• שמן זית כתית מעולה - כף (10 מ"ל) 

שלבי הכנה:  

• מערבבים בקערה את שלושת הקמחים עם חצי כוס המים. מערבבים היטב עד שאין גושים והבלילה חלקה (אפשר להיעזר בבלנדר מוט). 

• מוסיפים את שאר המרכיבים (כולל השמן) לקערה ומערבבים היטב. 

• מחממים מחבת טפלון טובה ללא שמן, יוצקים חצי מהבלילה למחבת ומשטחים. 

• מנמיכים את האש וממתינים כ- 10 דקות. 

• בודקים אם הצד התחתון של החביתה התייצב, מרימים מעט עם תרבד והופכים את החביתה לצד השני. אם הצד התחתון עדיין לא יציב, ממתינים עוד מספר דקות ואז הופכים. 

• מעבירים לכלי הגשה, מערבבים שוב את שארית הבלילה ומעבירים גם אותה למחבת לחביתה נוספת (סה"כ 2 חביתות). 

• בתיאבון 
  

חביתה טבעונית מקמח עדשים, טף, וכוסמת