מתכון לפנקייק בריאות מקמח טף

מתכון לפנקייק בריאות מקמח טף

כמויות (ל־6 יחידות): 

• 1/2 כוס קמח טף 

• 1/2 כוס שקדים טחונים למרקם של קמח או קמח שקדים מוכן 

• קורט מלח 

• 1 כף אבקת קקאו איכותית 

• 1/4 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום) 

• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס עם 70% מוצקי קקאו לפחות (אפשר לקצוץ גס שוקולד מריר 70%) 

• 5 כפות רסק תפוחים 

• 1 כף גדושה ממרח שקדים טבעי 

• 1 כוס מים חמימים 

• 3 כפות סילאן 

• 1/2 כפית תמצית וניל אמיתית 

• שמן קוקוס לטיגון 

אופן הביצוע: 

• מערבבים היטב את כל החומרים היבשים. 

• מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים למרקם אחיד ומעט נוזלי. אם המרקם נוזלי מדי, יש להוסיף קמח טף, ואם המרקם סמיך מידי, יש להוסיף רסק תפוחים או מים. 

• מחממים כף שמן קוקוס במחבת, יוצקים 2 כפות מהעיסה למחבת, ובעזרת כף משטחים לצורת עיגול (אפשר להשתמש ברינגים). 

• הופכים את הפנקייק ברגע שנוצרות בועיות קטנות, ומטגנים עוד דקות ספורות, עד התייצבות. 

• בתיאבון 
  

מתכון לפנקייק בריאות מקמח טף